Description

Annonceur: GAB IDF
Lieu de travail: Tournan-en-Brie (77) (30 minutes de train direct depuis la Gare de l’est)
Date d’émission de l’annonce: 14-12-2018
Présentation de la structure: L’activité en restauration collective

Le GAB IdF*travaille depuis plus de 10 ans à faciliter l’introduction de produits biologiques franciliens dans les restaurants collectifs d’Ile de France. Aujourd’hui ce sont principalement les communes, les collèges, les lycées et les entreprises qui sont accompagnés par le GAB IdF via une sensibilisation aux enjeux d’une restauration durable bio et locale, une mise en lien avec les producteurs bio locaux et autres fournisseurs en lien avec les producteurs, des diagnostics et suivis, de l’aide à la rédaction de marchés publics ou privés, des formations, des animations pédagogiques, l’organisation de temps collectifs, la mise à disposition d’outils techniques et pédagogiques.

* Le Groupement des Agriculteurs Biologique d’Ile de France (GAB IdF) rassemble les producteurs franciliens en agriculture biologique et en conversion. Il est membre du réseau FNAB (Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique). Ses objectifs sont la représentation et le soutien des agriculteurs certifiés en agriculture biologique (AB), le développement de l’AB en Ile de France ainsi que l’accompagnement à la commercialisation de leurs produits.
Objectifs: En lien avec la responsable de mission Restauration collective du GAB IdF, vous aurez en charge :

1.Le déploiement du projet « Manger bio local en Entreprise » (projet national FNAB) dans une quinzaine de restaurants d’entreprise gérés par des sociétés de restauration :

Réunion collective de lancement du projet
Diagnostics de restaurant et restitution individuelle
Réalisation de feuilles de route pour l’atteinte des objectifs du projet
Suivi des achats bio locaux par restaurant et appui à la gestion du budget
Appui des équipes dans le déploiement pérenne des achats de produits bio locaux et de manière plus globale au niveau de la cohérence qualité de leur prestation
Appui des équipes et de l’entreprise pour la communication auprès des convives
Bilans de l’année N et construction de la feuille de route N+1
Reporting auprès de la responsable restauration collective
Participation aux réunions collectives d’échanges et de reporting avec la FNAB

2. L’accompagnement de communes qui souhaitent introduire des produits biologiques franciliens dans leur restauration scolaire primaire avec une mise en place de projets d’accompagnement sous forme de prestation ou convention de partenariat :

Sensibilisation d’élus et autres parties prenantes à l’intérêt d’une
Conseil et appui pour la mise en place d’un approvisionnement bio local pérenne et structurant pour les producteurs
Aide à la rédaction de marchés publics accessibles aux producteurs bio locaux
Organisation de formations auprès des publics identifiés (élus, équipes de cuisine, équipes de gestion,…)
Appui pédagogique au niveau des restaurants scolaires : animations, mise en place de projets pédagogiques avec la communauté éducative
Profil recherché: Formation : Bac+5 / Bac+3 avec expérience professionnelle
Expérience en restauration collective : connaitre à minima le fonctionnement de restaurants collectifs et les leviers d’introduction de produits biologiques
Connaissance de l’agriculture biologique, sensibilité à l’alimentation durable
Aisance relationnelle, capacité d’écoute et d’accompagnement au changement, force de conviction
Qualités rédactionnelles
Savoir anticiper, s’organiser, travailler en autonomie

Les plus :

Connaissance du fonctionnement des sociétés de restauration et le milieu de l’entreprise / politiques RSE
Connaissance des leviers d’introduction de produits bio locaux en restauration collective (cœur de gamme légumes frais)
Conditions: Temps plein en CDD de 6 mois (évolution possible en CDI)
Lieu de travail : Tournan-en-Brie (77) à 30 mn en train de Paris - Gare de l’Est
Déplacement à prévoir sur toute l’Ile de France : Permis B obligatoire
Rémunération : selon la grille de référence FNAB
Chèques déjeuner et prise en charge de 50% du Pass Navigo
Contact: Modalités de recrutement

Candidature (CV et lettre de motivation) à adresser par mail à rh@bioiledefrance.fr au plus tard le 7 janvier
Entretiens prévus le 11 janvier
Prise de poste dès que possible

Informations supplémentaires